中药饮片是中药材经过按中医药理论、中药炮制方法，经过加工炮制后的，可直接用于中医临床的中药。这个概念表明，中药材、中药饮片并没有绝对的界限，中药饮片包括了部分经产地加工的中药切片（包括切段、块、瓣)，原形药材饮片以及经过切制（在产地加工的基础上)、炮炙的饮片。对于前两类，管理上应视为中药材，只是根据中医药理论在配方、制剂时作饮片理解。而管理意义上的饮片概念应理解为:“根据调配或制剂的需要，对经产地加工的净药材进一步切制、炮炙而成的成品称为中药饮片”。

但是现在市面上的东西鱼龙混杂，非业内人士还是很难分辨真假的，下面来介绍一下中药饮片的鉴别技能。

（一）来源鉴定：

就是应用植（动）物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定，确定其正确的学名；应用矿物学的基本知识，确定矿物中药的来源，以保证在应用中品种准确无误。

（二）性状鉴定：

简便易行，是鉴定中药最常用的方法。通过眼看、手摸、口尝、鼻闻、水试、火试来鉴别其真伪、优劣。通常从以下几个方面进行：1、形态，2、表面，3、颜色，4、质地 ，5、断面，6、气味，7、水试，8、火试。

（三）显微鉴定：

显微鉴定是利用显微镜来观察药材的组织结构、细胞形状以及内含物的特征，用以鉴定药材的真伪和纯度，甚至品质。

（四）理化鉴定：

1、物理常数的测定。

2、膨胀度的测定。

3、色度检查。

4、泡沫指数和溶血指数的测定。

5、微量升华物的检查。

6、荧光检查。

7、化学定性检查。

8、化学定量分析。药典中还规定了几项常规测定项目，适用于一般药材的常规检查：（1）灰分测定。 （2）水分测定。（3）浸出物含量测定。（4）挥发油含量测定。

9、仪器分析。（1）平面分析，（2）气象色谱，（3）比色分析，（4）分光光度法。

根茎类中药

是指入药部分是根茎或带有少量根部或肉质鳞叶的地下茎类药材。

根茎类

是一类变态茎，为地下茎的总称，包括根状茎、块茎、球茎及鳞茎等。

根状茎

形状不一，有圆柱形、纺锤形、扁球形或不规则团块状等。

鳞茎

呈扁平血状，节间极短，称鳞茎盘，上面有肉质肥厚的鳞叶，如百合、川贝母等。

块茎

常呈不规则块状或类球形，如天麻、半夏等。

蕨类植物的根茎

表面常有鳞片或鳞毛，有的根茎上密布叶柄残基。

双子叶植物根茎

外常有的木栓层；横切面有放射状结构，木部尤为明显；中央有明显的髓部；形成层环明显。

单子叶植物根茎

外表无木栓层或仅具较薄的栓化组织；横切面不呈放射状结构，皮层及中柱均有维管束小点散布；无髓部；通常可见内皮层环纹。

还要注意根茎断面组织中有无分泌组织散布，如川芎、白术的油点等。还应注意少数双子叶植物根茎的异常结构，如大黄的“星点”等。

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